Van Roestraten leerde bij Frans Hals en trouwde met diens dochter. Tegenwoordig is hij bij de liefhebbers bekend om zijn fraaie stillevens, die hij vooral tijdens een verblijf in Engeland maakte. De Pannekoekenbakster is een interieurstuk en daarmee uniek in zijn werk. Links staat het beslag klaar in een kom. Naast de bakkende vrouw in haar felrode jak staat een jongetje glimlachend op de pannenkoek te wachten. De bundel witte staafjes die links bovenaan de schoorsteen hangt, bestaat vermoedelijk uit kaarsen. De baby in zijn wieg kijkt ons met grote ogen aan. Zo trekt hij onze aandacht voor het gebeuren.